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承辦學校: 國際商工   活動名稱:   鮮知鮮嚐實施計畫        

活動日期:991203,04,07,10活動地點:中西餐飲教室及參觀工場  

 

 

99-2-4 - 1

說明:報到集合編組

 

99-2-4 - 2

說明:講師實作講解()

 

99-2-4 - 3

說明:講師實作講解()

 

99-2-4 - 4

說明:學生實地操作

 

 

活動內涵類別

社區資料網站

□宣導活動

教育需求評估

□教育資訊站

■研討()活動

□社區聯繫窗口

檢討改進工作

轉型綜合高中

□高職精緻發展

課程區域合作

輔導網絡建置

輔導工作整合

□其他(請註明)_________________________

活動名稱

99-2-4鮮知鮮嚐實施計畫

活動期間

991203040710

主辦單位

教育局

協辦單位

實習處

參與人數

(單位:人)

校內教師

校外教師

校內學生

校外學生

社區民眾

2

2

51

100

 

預算總經費

新臺幣102,200

經費來源

來源:教育部補助經費

額度:102,200

實際支出總額

新臺幣103,001

成果摘要

1. 提升專業的認知,發展學生符合職場所需的工作態度及技巧能力,期能適性地選擇發展各項美食料理,以備未來進路之所需。

2.實地探訪各式食材的製造過程,培養學生熱愛新鮮本土化的食材並學習各項烹調技藝。

3.餐飲安全與衛生之宣導以落實健康樂活之理念。

4.中西傳統飲食與各國創意飲食之研究,鼓勵學生發揮創意

融合多元之美味料理。

 

聯絡人

單位

實習處

職稱

餐飲管理科科主任

姓名

鄭宜榛

電話

(07)722-8665#281

行動電話

0935472869

傳真

(07)761-5177

E-mail

fooddep123@yahoo.com.tw

 

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