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均質化計畫 / 102計畫 / 102-2適性課程發展

高中職適性學習社區教育資源均質化實施計畫

創意異國料理研習實施計畫102-2

一、依據

(一)教育部98429日部授教中(三)字第0980504191號函。

(二)教育部99526日部授教中(三)字第0990508265號函修。

(三)教育部100323日部授教中(三)字第1000505136號函修。

(四)教育部1011129日部授教中(三)字第1010520691號函修定辦理。

二、計畫目標

(一)針對社區內國中生升學及就業性向給予指導,以利國中學生銜接高中職校學科及實作等認知課程,並使學生了解西式餐點之專業製作過程。

(二)結合本校餐飲科教學資源,並強化餐飲西餐實作能力,更藉此活動讓國中端學生提早接觸高中職專業課程以及實作之教學方式。

(三)提高國中端學生對餐飲類科興趣,以落實社區國中與高中職學校之銜接。

(四)促進高中職教師與國中端教師之互動,以達到教學經驗共享之目標。

(五)學會基本的餐飲英文會話以及西餐用餐禮儀。

三、主辦、協辦單位、參與單位

(一)主辦單位:教育部

(二)協辦單位:高雄市政府教育局

(三)承辦單位:高雄市私立高鳳高級工業家事職業學校

(四)參與單位:高雄市南區合作九所高中職學校、高雄市南區公私立國中

四、具體內容及配套措施

具體內容

配套措施

◎國中端學生至職校做生涯探索

◎強化與產學界的合作,培養學生職場所需的工作態度及技巧能力。

◎落實社區教育資源共享目標

◎邀請業界專家講師蒞校授課指導

◎以分組方式進行實作演練

 

研習時程:1021213(星期五)  0800~1240

  

  

授課教師

  

0800~0820

報到

趙漢彊組長

家政館三樓玄關

0820~0830

開幕式

董慶雄校長

調飲教室

0830~0930

餐飲英文會話

西餐禮儀

羅志平老師

林淑媚老師

調飲教室

0930~1200

烹飪實作

林淑媚老師

西餐教室

1200~1230

用餐及禮儀演練

林淑媚老師

調飲教室

1230~1240

閉幕式

張傑芳主任

調飲教室

1240

    賦  歸

五、實施對象

校名

參與人員

學生

教師

高雄市南區各公私立國中

65

10

高雄市南區合作4所高中職學校

40

20

六、實施進度及分工

(一)實施進度:1028月~103年月7

(二)分工說明

項目

說明

計畫撰寫

高鳳工家 趙漢彊組長

細部計畫執行人員

公文製作、活動攝影

高鳳工家 趙漢彊組長、洪玲嬋小姐

 

 

七、經費需求

 

資本門(仟元)

經常門(仟元)

合計(仟元)

102會計年度

(8-12)

30

30

60

103會計年度

(1-7)

40

50

90

八、聯絡人

姓名

趙漢彊

職稱

教學組長

單位

高鳳工家教務處

電話

學校

07-8010943

手機

0921-257953

傳真

07-8035715

電子信箱

kfacad@yahoo.com.tw

gclement_tw@yahoo.com.tw

九、預期效益

 

指標項目

目標

量化預期效益

國中端學生到職校做多元課程生涯探索。

參加人數至少30

質化預期效益

1.落實社區教育資源共享目標。

2.提升國中生進入高中職多元課程之興趣。

3.促進高雄市南區均質化之高、國中教師與學生交流的機會。

敘獎事宜 執行本計劃活動有功人員,相關工作人員得報請敘獎。

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