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均質化計畫 / 98計畫 / 98-2 課程網絡 / 98-2-8地方佳餚小吃研習

高中職適性學習社區教育資源均質化實施計畫

地方佳餚小吃研習實施計畫(98-2-8

ㄧ、依據:教育部98429部授教中()0980504191號函訂定「高中職適性學習社區教育資源均質化實施方案」

 

二、計畫目標

(一)針對社區內各國中生升學及就業性向給予更專業的指導,藉由國中學生到高中職校上課、實作等認知課程,使學生能深入了解當地、當令各項食材,透過專業學習指導學生充分發揮創意,結合美食與健康生活的樂活概念。

 

三、辦理單位

(一)主辦單位:教育部

(二)協辦單位:高雄市政府教育局

(三)承辦單位:高雄市私立高鳳高級工業家事職業學校

(四)參與單位:高雄市南區合作九所高中職學校、高雄市南區15所國中

 

四、具體內容及配套措施

 

具體內容

配套措施

實地探訪食材的製造過程,培養學生熱愛本土化的食材並傳承各項烹調技藝。

餐飲安全衛生之宣導以落實健康生活之理念。

傳統飲食與當代創意飲食之研究,鼓勵學生發揮創意融合多元之美味料理。

邀請業界專家、主廚蒞校參與研習

 

 

五、實施對象

 

校名

參與人員

學生

教師

高雄市南區合作十所高中職學校

0

10

高雄市南區既有15所國中

15

5

 

 

六、實施進度及分工

    (一)實施進度:9911~99年6月30

    (二)分工說明

 

項目

說明

計畫撰寫

高鳳工家、教學組長陳志忠

細部計畫執行人員

問卷設計

公文製作

活動攝影

高鳳工家、教學組長陳志忠

高鳳工家、教學組長陳志忠

高鳳工家、教學組長陳志忠

高鳳工家、幹事鍾凌玉

 

 

 

 

 

 

 

七、經費需求(明細表請參閱計畫附件)

 

  資本門 (仟元) 經長門(仟元)合計(仟元) 
 98會計年度(8月至12月) 

0

 

0

 

0

 99會計年度(1月至7月) 

0

 

53.3

 

53.3

 

 

 

八、聯絡人

 

姓名

陳志忠

職稱

教學組長

單位

高鳳工家教務處

電話

學校

8010943

手機

0936394114

傳真

8035715

電子信箱

kfacad@yahoo.com.tw

 

 

九、預期效益

 

質化預期效益

1.推動社區內學校特色教學發展,達成教師專業發展與教學品質提升,使各社區整體營造具社區特色之適性學習環境。

 

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